Veröffentlicht von Bei der Premium-Burgermarke Jim Block der Block Gruppe ist Jan-Philip Kotucha (38) seit dem 1. August 2026 Geschäftsführer. Seit dem 1. März 2026 hatte er das Unternehmen bereits als Director Operations begleitet.
Kotucha startete 2005 mit einem Ferienjob in einem Restaurant in Hamburg-Barmbek, zunächst in der Spülküche, später am Grill und an der Kasse. Nach der Ausbildung zum Fachmann für Systemgastronomie stieg er vom Schichtführer über die Leitung mehrerer Restaurants bis zum Bereichsleiter für zuletzt sieben Standorte auf. Er war an Produktentwicklung und der Optimierung von Arbeitsabläufen beteiligt und entwickelte mit dem Team in Rostock die „Küche der Zukunft“, ein Küchenkonzept mit kürzeren Wegen und besserer Flächennutzung.
Jim Block begleite ihn seit mehr als 20 Jahren, sagt Kotucha; gemeinsam mit dem Team wolle er die Marke weiterentwickeln. Geplant sind weitere Restaurants in Deutschland, die Standortsuche im Norden läuft. Jim Block wurde 1973 von Eugen Block, dem Gründer von Block House, gegründet und betreibt zwölf Restaurants in Hamburg, Hannover, Rostock und Berlin.
Quelle: Block Gruppe. Bildquelle: Jim Block